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白天鵝賓館：沉著應對年輕廚師拔頭籌白天鵝選手在2021年全國餐飲行業職業技能大賽決賽中載譽而歸

2021-10-29

日前，2021年全國餐飲行業職業技能大賽決賽在天津梅江會展中心隆重舉行，白天鵝賓館派出葉向榮、黃振中、莫瑞龍、葉志勇4名年輕骨干選手分別參加中式烹調和中式面點2個項目的競賽。經過激烈角逐，白天鵝賓館選手一舉奪得3枚金牌和1枚銀牌，成績驕人。

本次賽事由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會聯合主辦，著力于推動高技能人才培養，推進餐飲業技能人才隊伍的培育與建設。

比賽包括理論知識和實操技能。實操技能部分，每位選手需在90分鐘內自選2款菜式進行制作，評委從選手的準備工作、專業烹飪、作品呈現、口味質感4個方面對其評判打分。

白天鵝選手不懼競爭，沉著發揮，克服了剛剛下飛機的疲累、食品原料和器皿等各方面的繁瑣運輸、比賽場地不熟悉等各方面因素，憑借精湛高超的技術和過硬的業務能力，最終在賽事中奪得優異成績，反映了白天鵝年輕骨干廚師的高超廚藝水平和創新能力的持續。期望他們繼續提升廚藝水平，用匠心為白天鵝再譜華章，用實力繼續領航餐飲行業。